수다닷컴

다들 감사합니다~~
월계수잎 넣고 좀더 졸였더니....그럭저럭 괜찮아졌어요
토마토가 작아서 그런지 몰라도 제법 많이 들어가네요... 모든 음식에 정성과 시간이 중요하단걸 다시 한번 느꼈어요..
다음날 남은 소스로 또띠아에 싸먹고.. 알뜰살뜰 먹어치웠답니다~~

전 스파게티 단골 메뉴인데요. 시판 시파게티 소스에 입맛이 길들어졌음 맛이 밍밍할거에요. 대개 감칠맛으로 치킨스톡 들어간게 많더라구요. 그럼 도솔천-채식 조미료 msg따위는 안들어있어요.-를 좀 넣어주시구요. 토마토 때문에 시큼해요.조청을 좀 넣어서 신맛을 커버해주세요.그리고 바질 같은게 팍팍 들어가야 맛있어요.

토마토를 많이 넣어서 오래 졸여서 걸쭉하게 할 수록 맛있는 것 같고요~ 마늘도 많이 넣을 수록(제 취향일지 모르지만 ) 올리브유도 적절한 등급으로 넣으셨죠? 이렇게 저렇게 하시다 보면 더 맛있어질 거예요~ 저는 제가 직접 하지 않고 어머니께서 해주시는데, 가공된 양념 넣지 않고도 점점 더 맛있게 해주시더라고요 ^^

오래 졸이시구..오레가노나 바질 같은 허브를 좀 넣어주세요~아님 스파게티 시즈닝 이라구 스파게티에 들어갈만한 허브나 양념류 말린 게 있는데 그거 넣어도 맛이 한결 낫드라구요~

오래 끓인다구 끓였는데... 더 졸여야겠네요.. 지금은 시큼한 맛만 잔뜩나요...
안그래두 내일 메뉴는 또띠아샌드위치에요.. ^^

시판소스 농도 만드려면 무쟈게 오래 조려야 되요
그래서 보통 토마토 페이스트 넣거나 저수분요리법으로 수분 좀 빼주거나 씨부분 아예 제거하고 만들거나 해요
게다가 양파 피망 넣었으니 수분 더 나왔을 거에요--;
말린 허브같은거 넣으면 수분좀 잡아먹어 줘서 좀더 나을거에요
오늘 소스만든걸로 또띠아 샌드위치 만들어 드세요^^