수다닷컴

제가 해보고 자세히 알려드리겠슴다!

우리 동네에서는 미수가루 기계에다가 내려주더라구요..제분소에서는 소량 안갈아주더라구요. 제분소 찾기도 어렵구요..
주문하시는 분들도 대부분 방앗간에 가셔서 빻아다 드시더라구요.

동네마다 다 다르니 잘 알아보고 해야할것 같아요.

일반 방앗간에서 통밀 안 갈아져요. 저도 2키로 가져갔다가 갈아지진 않고 다 으깨지기만 해서 그대로 버렸어요. 통밀을 빻을 수 있는 제분소에 가져 가시거나, 통밀을 현미처럼 하룻밤 물에 불려서 가져가셔야 해요. 불려서 갈 경우엔 당연히 냉동보관 하셔야 하구요.

레시피 공유 좋아요~~ 전 사실 공유할 레시피가 없지만.. ㅋㅋ 실패 경험담을 올려드리겠습니다. 인터넷 블로그나 책에나오는 레시피 보고 따라하면 진짜 이상한 맛이 나오드라구요. 통밀빵 레시피 꼭 꼭 꼭 올려주세요. 내일 오븐 사러갈거에요. 꼭 올려주셔야 해요~~

수다님댁 통밀 짱 맛있다는~ㅎㅎ 통밀빵 하면 좋을 것 같아요! 저도 빵 만들어서 먹고 있는데,, 사진찍어서 후기 올린다 올린다 하면서 계속~ 먹기만 한다는...ㅠㅠ 에혀.. 이 귀차니즘.. 저두 왕왕초보 제빵사인데~ 의외로 가루내어 베이킹 하니까,, 현미보다 덜 딱딱한 게 오히려 부드럽기까지 하더라고요. 통밀가루에 바나나랑 두유 넣고 갈아 먹으면 식사 대용으로 좋다던데,, 아직 안 먹어봐서 맛이 어떨지는 모르겠어요~~; 우리 레시피 공유해요~~

어제 부침개 할려구, 버섯수다님네 느타리 버섯, 호박채썬거, 통밀가루랑 물넣고 저어서 부치는데 죽처럼 늘리붙기만 해서,, 못하고 다 씻어서 그냥 볶음반찬 만들어버렸어요,, 작은수다님 저 어떻게 요리해야할지 넘 막막해요 도와주세요~~~

^^ 통밀 너무 이뻐요. 전 원래 익힌 사과는 싫어하는데 작은수다님 사과파이 보고 딱 만들어보고 싶어졌어용. 언젠가는.... 빨리 보내주셔서 감사합니다. ^^

머핀이나 스콘같은건 잘 되는데 아무래도 발효빵은 잘 안부풀더라구요.
글루텐을 소량 첨가해서 발효 시켜보세요~~

강력분,중력분등은 하얗게 도정을 해야되는데 통밀가루로는 안되죠~ 그리고 우리밀은 글루텔 함량이 수입밀가루랑은 달라서 발효빵은 잘 안되는것 같아요.

전 밀가루 음식은 다 우리통밀 사용하고 있어요. 부침개도 좋고 두루두루 다 쓰고 있어요.
맛있게 드세요!

^^ 보리수다님이 하면 딱 아멜리에 같을 것 같다는 상상입니다. 관상용으로도 좋은 통밀입니다.

\아멜리에가 된 기분으로 자루에 손도 집어놓고 놀았습니다\ 가 자꾸 날 행복하게 만듭니다..ㅋ 상상하니까 재밌을꼬 같아요... 마치 어린아이마냥 자리에 손넣고 휘져으면서 ㅋㅋ 아 재밌겟다;; 순간 그것땜에 사고싶어짐;;