감자전이 막 부서지고 늘어붙는 이유는 무엇인가요?ㅠ
요루
2026.03.11
평소엔잘 부쳐졌는데오늘은 반죽하고 몇시간 있다 했더니 막 부서지고 늘어붙고 해서 수제비가 되어 버렸네요...왜 그런걸까요? 평소보다 밀가루를 조금 적게 넣긴 했지만 이토록 형체를 알아볼수 없도록 망가진건 이해가 안되서요. 원래 반죽하고 바로
안하면 이렇게 되는 건지 다른 이유가 있는지 궁금합니다...ㅠ
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안녕나야 2026-03-11
아..그렇군요. 다음번에는 그렇게 해볼께요^^
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서향 2026-03-11
수분이많아그런데감자갈아서30분쯤나둬서위에물은따라버리구아래남은전분만으로부치면되요~
가루섞으실때밀가루대신감자전분섞으시믄더쫄깃쫄깃해져요 -
테이 2026-03-11
역시 수분 때문인가봐요. 밀가루를 많이 추가했더니 훨씬 나아지네요..
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유진공주 2026-03-11
글씨요 수분이 많이 빠져나오고 밀가루도 사간지나면 질퍽해지죠
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